Personal das celebridades, Marcio Atalla fala sobre alimentos que contribuem para a saúde
(DINO - 31 out, 2016) - A todo momento do dia temos que tomar decisões. Desde escolhas mais complexas, relacionadas ao trabalho, casamento, filhos, até pequenas decisões, que parecem sem nenhuma importância.
De acordo com Marcio Atalla, essas decisões são igualmente importantes quanto qualquer outra. O que comer, o que beber, fazer alguma atividade física ou ir para casa se jogar no sofá? A soma desses sins e nãos faz uma grande diferença em nossa qualidade de vida, em nossa saúde. E, sem isso, não é possível aproveitar todas as outras coisas boas da vida. Construímos a cada dia o futuro que teremos nas idades avançadas.
Por isso, é importante programar o dia para que nele haja atenção à importância do movimento físico e também de boas escolhas na alimentação. Comer é um ato de prazer e assim deve ser. Mas, não pode ser só isso, ou não pode ser isso o tempo todo. O ideal é unir o prazer ao que é gostoso e saudável.
Atualmente, pesquisas mostram verdadeiros remédios preventivos que alguns alimentos podem ser. Dentre eles está o salmão. Recentemente, estudos descobriram que pequenas moléculas protéicas, denominadas peptídeos bioativos, presentes nesse alimento, ajudam a regularizar o colágeno e a mineralização do osso, que juntamente com a capacidade anti-inflamatória do Ômega 3, colabora com o tratamento e a prevenção da artrite.
O mesmo Ômega 3 auxilia as membranas das células da retina, impedindo a degeneração macular. Também é excelente para mamães, porque atua positivamente no sistema nervoso, no cérebro e na visão de bebês quando consumido durante os três primeiros meses de gravidez. Para pessoas idosas é essencial, porque reduz as chances de desenvolvimento das doenças neurológicas mais comuns, como Parkinson e Alzheimer, além de doenças cardiovasculares.
Porém, é importante conhecer a fonte do pescado. O salmão chileno é reconhecido internacionalmente por manter todas essas qualidades nutricionais. Seu cultivo, concentrado ao sul do Chile, é referência em segurança alimentar e no desenvolvimento de novas tecnologias na indústria mundial de alimentos, além de contar com as ótimas condições de clima e solo.
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) avaliou a presença dos ácidos graxos EPA e DHA, componentes do Ômega-3, em 7 espécies marinhas, e concluiu que o salmão cultivado é a principal fonte da "gordura do bem", o que reafirma a vantagem desse peixe em relação aos outros em suas qualidades nutricionais.
Portanto, vale conhecer um pouco mais do que podemos fazer de bem ao nosso corpo, nossa saúde. A informação nos leva a fazer melhores escolhas, todos os dias.
Para começar a perceber os resultados destas escolhas inteligentes do dia a dia, nada melhor do que inserir uma receita prática, versátil e muito saudável ao cardápio! Confira abaixo:
WOK DE SALMÃO E VERDURAS
Ingredientes
500 gramas de filé de salmão
2 colheres de sopa de óleo de canola
1 colher de chá de óleo de gergelim
3 cenouras sem pele e cortadas em bastões,
longitudinalmente
2 abobrinhas macias, cortadas em bastões,
longitudinalmente
150 gramas de milho baby, cortados pela
metade, longitudinalmente
½ pimentão vermelho, cortado em juliana
½ pimentão amarelo, cortado em juliana
3 cebolinhas limpas, cortadas em juliana
2 xícaras de broto de soja
200 gramas de champignons cortados pela
metade
4 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de raspas de limão
Modo de preparo
Aquecer um wok grande ou uma frigideira funda com óleo de canola em fogo alto.
Quando estiver bem quente, colocar os bastões de cenoura e abobrinha e as cebolinhas e pimentões em juliana, deixando refogar por 1 minuto. Acrescentar os brotos de soja, os champignons e os milhos baby; e refogar por mais 1 minuto.
Finalmente, colocar o salmão cortado em cubos, o óleo de gergelim e as raspas de limão, e refogar por 2 minutos.
Para terminar, desligar o fogo e colocar o molho de soja.
Servir imediatamente.
Sugestão de acompanhamento: Arroz jasmim cozido.
Márcio Atalla é professor de Educação Física, com especialização em Treinamento de Alto Rendimento, e pós-graduação em Nutrição, pela USP. É idealizador e apresentador do quadro "Ideal pra Você" do programa Fantástico (TV Globo), no qual ensina como combinar alimentação e atividade física de qualidade.
Informações à imprensa: CH2A Comunicação
Diretora: Alessandra Battochio Casolato ? alessandra.casolato@ch2a.com.br
Coordenadora: Magaly Corgosinho ? coordenadoria@ch2a.com.br
Atendimento: Débora Rodrigues ? atendimento2@ch2a.com.br
Tel.: +55 11 3253.7052 | +55 11 9 9239 0569
De acordo com Marcio Atalla, essas decisões são igualmente importantes quanto qualquer outra. O que comer, o que beber, fazer alguma atividade física ou ir para casa se jogar no sofá? A soma desses sins e nãos faz uma grande diferença em nossa qualidade de vida, em nossa saúde. E, sem isso, não é possível aproveitar todas as outras coisas boas da vida. Construímos a cada dia o futuro que teremos nas idades avançadas.
Por isso, é importante programar o dia para que nele haja atenção à importância do movimento físico e também de boas escolhas na alimentação. Comer é um ato de prazer e assim deve ser. Mas, não pode ser só isso, ou não pode ser isso o tempo todo. O ideal é unir o prazer ao que é gostoso e saudável.
Atualmente, pesquisas mostram verdadeiros remédios preventivos que alguns alimentos podem ser. Dentre eles está o salmão. Recentemente, estudos descobriram que pequenas moléculas protéicas, denominadas peptídeos bioativos, presentes nesse alimento, ajudam a regularizar o colágeno e a mineralização do osso, que juntamente com a capacidade anti-inflamatória do Ômega 3, colabora com o tratamento e a prevenção da artrite.
O mesmo Ômega 3 auxilia as membranas das células da retina, impedindo a degeneração macular. Também é excelente para mamães, porque atua positivamente no sistema nervoso, no cérebro e na visão de bebês quando consumido durante os três primeiros meses de gravidez. Para pessoas idosas é essencial, porque reduz as chances de desenvolvimento das doenças neurológicas mais comuns, como Parkinson e Alzheimer, além de doenças cardiovasculares.
Porém, é importante conhecer a fonte do pescado. O salmão chileno é reconhecido internacionalmente por manter todas essas qualidades nutricionais. Seu cultivo, concentrado ao sul do Chile, é referência em segurança alimentar e no desenvolvimento de novas tecnologias na indústria mundial de alimentos, além de contar com as ótimas condições de clima e solo.
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) avaliou a presença dos ácidos graxos EPA e DHA, componentes do Ômega-3, em 7 espécies marinhas, e concluiu que o salmão cultivado é a principal fonte da "gordura do bem", o que reafirma a vantagem desse peixe em relação aos outros em suas qualidades nutricionais.
Portanto, vale conhecer um pouco mais do que podemos fazer de bem ao nosso corpo, nossa saúde. A informação nos leva a fazer melhores escolhas, todos os dias.
Para começar a perceber os resultados destas escolhas inteligentes do dia a dia, nada melhor do que inserir uma receita prática, versátil e muito saudável ao cardápio! Confira abaixo:
WOK DE SALMÃO E VERDURAS
Ingredientes
500 gramas de filé de salmão
2 colheres de sopa de óleo de canola
1 colher de chá de óleo de gergelim
3 cenouras sem pele e cortadas em bastões,
longitudinalmente
2 abobrinhas macias, cortadas em bastões,
longitudinalmente
150 gramas de milho baby, cortados pela
metade, longitudinalmente
½ pimentão vermelho, cortado em juliana
½ pimentão amarelo, cortado em juliana
3 cebolinhas limpas, cortadas em juliana
2 xícaras de broto de soja
200 gramas de champignons cortados pela
metade
4 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de raspas de limão
Modo de preparo
Aquecer um wok grande ou uma frigideira funda com óleo de canola em fogo alto.
Quando estiver bem quente, colocar os bastões de cenoura e abobrinha e as cebolinhas e pimentões em juliana, deixando refogar por 1 minuto. Acrescentar os brotos de soja, os champignons e os milhos baby; e refogar por mais 1 minuto.
Finalmente, colocar o salmão cortado em cubos, o óleo de gergelim e as raspas de limão, e refogar por 2 minutos.
Para terminar, desligar o fogo e colocar o molho de soja.
Servir imediatamente.
Sugestão de acompanhamento: Arroz jasmim cozido.
Márcio Atalla é professor de Educação Física, com especialização em Treinamento de Alto Rendimento, e pós-graduação em Nutrição, pela USP. É idealizador e apresentador do quadro "Ideal pra Você" do programa Fantástico (TV Globo), no qual ensina como combinar alimentação e atividade física de qualidade.
Informações à imprensa: CH2A Comunicação
Diretora: Alessandra Battochio Casolato ? alessandra.casolato@ch2a.com.br
Coordenadora: Magaly Corgosinho ? coordenadoria@ch2a.com.br
Atendimento: Débora Rodrigues ? atendimento2@ch2a.com.br
Tel.: +55 11 3253.7052 | +55 11 9 9239 0569