DairyGuard da PerkinElmer é o Primeiro Analisador a Acrescentar Triagem aos Adulterantes Descon

Fornecedores e fabricantes conseguem fazer uma triagem mais rápida dos riscos conhecidos e desconhecidos

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WALTHAM, Mass.--(BUSINESS WIRE)--31 de Outubro de 2013--A PerkinElmer, Inc., líder global na melhoria dos aspectos de saúde e segurança das pessoas e meio ambiente, anunciou hoje o analisador de leite em pó DairyGuard, um espectrômetro de infravermelho próximo (NIR) desenvolvido especificamente para fornecedores e fabricantes de alimentos. O DairyGuard é o único sistema disponível que testa a presença de adulterantes desconhecidos, além dos compostos conhecidos, como proteína, umidade e teor de gordura. Associado a um preparo e tempo de amostragem mais rápidos e que produzem melhor resultado em tempo real, o DairyGuard oferece maior proteção dos riscos da cadeia de suprimento com relação a segurança e qualidade do leite em pó.

Com a crescente complexidade da cadeia de suprimento e responsabilidade por potenciais recalls, os fabricantes de alimentos estão precisando de uma solução eficaz para fazer uma triagem precisa e de bom custo x benefício com relação aos contaminantes conhecidos e desconhecidos dos suprimentos de leite em pó. Os modelos matemáticos de perfis analíticos específicos para o leite em pó, pré-configurados no analisador DairyGuard e semelhantes a impressão digital, eliminam a necessidade da configuração inicial do equipamento. Em menos de um minuto, o DairyGuard consegue dizer precisamente se o lote está seguro para prosseguir com a fabricação ou se necessita de maiores análises.

"O leite em pó foi identificado por muitas agências como um ingrediente de alto risco de adulteração, criando uma necessidade cada vez maior de todos os fabricantes de alimentos trabalharem com métodos de triagem mais confiáveis", disse Sharon Palmer, diretora de alimentos da PerkinElmer. "Para evitar problemas de segurança com alimentos, como o incidente de melamina em 2008, os fabricantes de alimentos precisam fazer triagens não apenas de contaminantes conhecidos, como pesticidas e resíduos de drogas, como também de contaminantes desconhecidos que podem ser substituições inseguras. O DairyGuard proporciona maior confiança aos fabricantes de alimentos com relação aos seus ingredientes e ajudam a garantir a segurança do produto final para o consumidor".

As tecnologias com infravermelho tornaram-se uma ferramenta crítica para o nosso trabalho de detecção de adulteração clandestina e econômica nos suplementos alimentares", disse James Neal-Kababick, diretor do Flora Research Labs. A velocidade de análise é inigualável com qualquer outro método que já usamos e a capacidade de testes não destrutivos é essencial para nosso trabalho "fito-forense", principalmente quando há uma amostragem bem limitada disponível. Eu considero essencial ter um sistema infravermelho no laboratório, assim como ter uma balança. Eu não consigo imaginar como seria não ter um desses. As tecnologias da PerkinElmer, como o sistema infravermelho DairyGuard, nos ajudaram a resolver alguns dos casos mais complexos de contaminação e alimentos e suplementos que já encontramos".

De acordo com o estudo A.T. Kearney de 2010, conduzido pela Grocery Manufacturers Association (GMA), o custo de um acidente de adulteração é equivalente, em média, a 2 a 15% das receitas anuais de uma empresa. Os investimentos em pessoal e tecnologia para garantir protocolos de triagem simplificados estão permitindo que processadores e fabricantes evitem as ameaças que a contaminação impõe aos clientes e à reputação da empresa.

Para obter mais informações sobre a análise do leite e outras soluções de segurança de alimentos, acesse www.perkinelmer.com/food ou visite nosso stand na Dairy International, Chicago, stand 341.

Sobre a PerkinElmer, Inc.

A PerkinElmer, Inc. é líder global com foco na melhoria da saúde e segurança das pessoas e do meio ambiente. A empresa declarou receita de aproximadamente $2,1 bilhões em 2012, tem cerca de 7.500 funcionários que atendem clientes em mais de 150 países e faz parte do Índice S&P 500. Maiores informações estão disponíveis através do 1-877-PKI-NYSE ou www.perkinelmer.com. Participe da conversa e acompanhe o Twitter: www.twitter.com/perkinelmernews.

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Edelman (em nome de PerkinElmer, Inc.)
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