16o Congresso Mundial da renomada união internacional IUFoST discu
SÃO PAULO, 27 de fevereiro de 2012 /PRNewswire/ -- Pela primeira vez, um país latino-americano sediará o mais importante congresso científico da área de ciência e tecnologia de alimentos do mundo. O XVI World Congress of Food Science and Technology da IUFoST (International Union of Food Science and Technology) acontecerá em Foz de Iguaçu, Paraná, em 5 a 9 de agosto de 2012. Realizado desde 1962, o evento pretende esta vez reunir mais de 4.000 participantes, entre eles, as maiores autoridades mundiais na área de alimentos.
Com o tema Addressing global food security and wellness through Food Science and Technology ("Focando a segurança alimentar global e o bem-estar através da Ciência e Tecnologia de Alimentos"), este congresso internacional irá abordar os problemas globais e atuais da alimentação, discutir possíveis soluções e promover a colaboração e troca de ideias entre a comunidade acadêmica e os setores industrial e governamental.
Serão cinco dias de evento, mais de 50 sessões, divididas em sessões técnicas, simpósios e painéis de discussões, além de rodadas de negócios, fóruns de graduação e pós-graduação e reuniões de projetos internacionais. Mais de 130 palestrantes, de 39 países e todos de renome internacional, já confirmaram a sua participação.
Além do congresso, a UBM Brazil, organizadora do evento FiSA, realizará uma exposição onde as empresas poderão apresentar seus novos projetos e produtos para um grande público de educadores, pesquisadores, estudantes, representantes da indústria e agências governamentais e não-governamentais. Entre as empresas confirmadas estão Fortitech, Nestlé e a editora Elsevier.
De acordo com a Profa. Delia Rodriguez Amaya, coordenadora do Comitê Científico, "o programa científico é forte e abrangente e toda a comunidade de Ciência e Tecnologia de Alimentos e as áreas afins terão amplas oportunidades para atualizar seus conhecimentos científico-tecnológicos e conhecer as tendências, perspectivas, desenvolvimentos, inovações e pesquisas mais atuais".
Para os da indústria, além da exposição, três sessões serão reservadas exclusivamente para palestras técnicas, para expor inovações na indústria de alimentos. Palestrantes da indústria participarão de diferentes sessões, discutindo temas como: Role of the food industry in implementing solution-oriented initiatives to increase food security; Industry's role in providing health and wellness; The hurdles of applying new technologies in the food industry; What industry is expecting from the Food Engineers?; Innovation ? how do we take a good idea and make it a reality?; Are processed foods the villain of human health?; The Brazilian food industry: Present and future perspective.
Representantes da indústria também terão a oportunidade de aproveitar sessões de interesse como: International Perspectives on Food Safety and Regulations ? a Need for Harmonized Regulations; Achieving Global Food and Nutritional Security. Strategies for Food Science and Technology; Diet, Nutrition and Health. Global Perspectives; Hot Topics in Food production and Food Technology; Post-harvest Technologies. Strategies to Minimize Postharvest Losses; Food Component Reactions and their Impact on Food Quality and Human Health; New Processing Technologies. From Concept to Applications; Innovations and Trends in Food Packaging; Recent Developments in Functional Foods; Trends in Food Flavor and Texture; Current and Emerging Issues in Assuring Microbiological Safety of Foods; Unraveling the globesity puzzle; Modeling and Simulation of Basic and Integrated Processes. No primeiro dia de congresso, haverá ainda um CEO Summit.
16o Congresso Mundial de Ciência e Tecnologia de Alimentos ? IUFoST05 a 09 de Agosto de 2012Rafain Palace Hotel & Convention CenterFoz do Iguaçu ? PR
Informações sobre o congresso, acesse: http://www.iufost.org.br
Informações sobre a área de exposição: iufost@ubmbrazil.com.br / 55-11-4689-1935 ? R. 2120
FONTE IUFoST