Segundo pesquisa, brasileiro gasta cerca de R$ 32 por dia para comer fora de casa

São Paulo - SP--(DINO - 10 mai, 2017) - De acordo com estudo da Associação das Empresas de Refeição e Alimentação Convênio para o Trabalhador (ASSERT), divulgado no último mês, quem trabalha e tem pouco tempo para o almoço sabe que no fim do mês essa situação gera grande impacto no orçamento. De acordo com o levantamento feito pelo Datafolha nas grandes cidades, o preço médio de uma refeição completa (prato principal, uma bebida, sobremesa e café) é de R$ 32,94 por dia. Do total de estabelecimentos consultados na pesquisa da ASSERT, a maior parte trabalha com o chamado autosserviço (o tradicional por quilo) e três de cada dez com comercial. Parcela bem menor opera com os sistemas à la carte e executivo. Segundo a pesquisa, a região sul é a mais cara para se comer fora de casa, o valor médio é de cerca de R$ 34, enquanto o local mais barato para se alimentar é o norte, onde as pessoas gastam cerca de R$ 29 por dia. Levando em conta os dados específicos da Região Sudeste, no comparativo 2016/2017, o aumento é de 7,5% nos valores, uma vez que o montante gasto saiu do patamar de R$ 30,93 para R$ 33,25.Dos locais pesquisados, Florianópolis (SC) é a cidade que registrou o maior valor para comer fora de casa: a pessoa gasta, em média, R$ 43,53 por dia. Em contraposição, Palmas (TO) é o local mais barato, custando R$ 27,25. A alimentação fora de casa varia mais do que a alimentação dentro de casa porque está ligada não só à oferta de alimentos, mas também ao lazer, representada pela decisão de comer na rua. Entre os anos de 2015 e 2016 a refeição fora do lar teve uma variação menor de preço do que as refeições dentro das residências, o que geralmente não costuma acontecer. De acordo com especialistas do setor, isso ocorreu por causa do momento econômico que o país enfrentou, que entre outros fatores acarretou no encolhimento do mercado consumidor. Nestas condições, os donos de restaurantes não tiveram espaço para mexer nos preços e fizeram até promoções.Mesmo com os valores altos para comer fora de casa, a quantidade de pessoas que frequentam os restaurantes não sofreu alterações significativas, o que mudou foi o número de refeições consumidas durante o dia e as famosas refeições de entretenimento. As refeições com três ou mais pessoas no grupo caíram 20% no ano de 2016 em relação ao ano de 2015, enquanto as refeições de grupos com crianças caíram 16% no mesmo período, segundo a consultoria de marketing GS&MD.O mercado de comida fora dor lar tende a crescer cada vez mais, com surgimento de novas empresas e a estabilidade de algumas que já são famosas no setor. Como é o caso, da hamburgueria Canto do Sabor, empresa que entrou no setor de foodservice e atua na região de Biguaçu em Santa Cataria. Como diferencial, o negócio também é uma hamburgueria delivery que faz entrega de lanches na região de Biguaçu e São José.