Volta ao mundo em busca de boas dicas de vinho
Florianópolis, SC--(DINO - 23 set, 2016) - O casal André Baader e Karla Baader, chefs e sommeliers, viajam por todo o mundo com seu site -www.locoporvino.com. André é catarinense, de Florianópolis, tem 36 anos e sua vida é digna de um roteiro de filme. Somente nos últimos 60 dias, estiveram na Grécia, Alemanha e Turquia.
Baader largou seu emprego estável no Banco do Brasil para seguir seu sonho. Ele saiu do Brasil em 2008 e fixou residência em Orlando, nos Estados Unidos. Para aprimorar seu trabalho, viaja pelo mundo trabalhando nas principais regiões produtoras de vinho. Sempre junto com a esposa, Karla, da Guatemala, que tem a mesma profissão.
Será que dá pra sentir diferença entre um vinho de cinco para trinta dólares? Preciso ser um sommelier para provar um vinho de mais de cem dólares? Em busca de resposta para estes questionamentos de apreciadores de vinhos ? como eu e você.
Os resultados destas experiências mostrando o processo de fabricação dos vinhos em diversos países estão no site, que é uma "diário de bordo" aberto. A ideia é abordar a degustação sem complicar, mostrando o processo desde a colheita até a mesa do consumidor e o cotidiano, abordando a gastronomia local além dos vinhos.
Eles trabalharam em um cruzeiro no Hawaii, como chef, quando decidiram agregar valor à carreira tornando sommeliers. "Mas de uma forma diferente, mesclando escola com vida real, viajando e aprendendo in loco com diferentes culturas", salienta André.
Segundo Baader, o principal desafio está em ficar um ano sem entrada de recursos, trabalhar como voluntários em troca de conhecimento, hospedagem e alimentação. "Mas se você tem um projeto interessante pode sair em busca de patrocínios, o que ajuda bastante", diz André.
O casal quer agregar experiência internacional real ao trabalho de somellier e poder repassar este trabalho a todos que gostam de vinho. "Queremos aproximar aquelas pessoas que tem a mesma dúvida que nós, pessoas normais", finaliza.
Website: http://www.locoporvino.com/
Baader largou seu emprego estável no Banco do Brasil para seguir seu sonho. Ele saiu do Brasil em 2008 e fixou residência em Orlando, nos Estados Unidos. Para aprimorar seu trabalho, viaja pelo mundo trabalhando nas principais regiões produtoras de vinho. Sempre junto com a esposa, Karla, da Guatemala, que tem a mesma profissão.
Será que dá pra sentir diferença entre um vinho de cinco para trinta dólares? Preciso ser um sommelier para provar um vinho de mais de cem dólares? Em busca de resposta para estes questionamentos de apreciadores de vinhos ? como eu e você.
Os resultados destas experiências mostrando o processo de fabricação dos vinhos em diversos países estão no site, que é uma "diário de bordo" aberto. A ideia é abordar a degustação sem complicar, mostrando o processo desde a colheita até a mesa do consumidor e o cotidiano, abordando a gastronomia local além dos vinhos.
Eles trabalharam em um cruzeiro no Hawaii, como chef, quando decidiram agregar valor à carreira tornando sommeliers. "Mas de uma forma diferente, mesclando escola com vida real, viajando e aprendendo in loco com diferentes culturas", salienta André.
Segundo Baader, o principal desafio está em ficar um ano sem entrada de recursos, trabalhar como voluntários em troca de conhecimento, hospedagem e alimentação. "Mas se você tem um projeto interessante pode sair em busca de patrocínios, o que ajuda bastante", diz André.
O casal quer agregar experiência internacional real ao trabalho de somellier e poder repassar este trabalho a todos que gostam de vinho. "Queremos aproximar aquelas pessoas que tem a mesma dúvida que nós, pessoas normais", finaliza.
Website: http://www.locoporvino.com/