Empresa dinamarquesa pioneira em biotecnologia conquista público chinês na Food Ingredients China
Curitiba, PR.--(DINO - 04 nov, 2016) - A Food Ingredients China (FIC) é o maior evento para comerciantes da indústria de aditivos e ingredientes alimentares da Ásia. Nele, são realizados seminários e conferências, em que são abordadas as últimas novidades sobre ciência e tecnologia na área.
Seguindo essa tendência, a Novozymes marcou presença em uma de suas recentes edições, onde expôs um estande para degustação de pães fabricados com Novamyl®3D. Desenvolvida em 2013, esta é uma de solução para o setor de panificação, de modo que enzimas são aplicadas em sua fórmula em substituição a substâncias químicas, para o crescimento e manutenção da maciez desse tipo de produto. Atualmente, os produtos embalados tradicionais possuem uma textura macia, porém elástica e que, com o passar dos dias, tende a ficar seca. Já as versões com Novamyl®3D, têm uma notável maciez e manutenção de seu frescor.
Qualidade da Novamyl®3D é comprovada
No estande da Novozymes, mais de 50 visitantes chineses tiveram a oportunidade de degustar pães de uma semana, sendo um deles com adição da enzima Novamyl®3D e o outro sem. Após isso, eles responderam a um simples questionário de quatro perguntas, em que avaliaram a qualidade das duas opções oferecidas. Desse modo, comprovou-se entre este público exigente que nos quesitos suavidade, elasticidade e umidade, o pão com Novamyl®3D recebeu pontuações superiores (média de 4,4 pontos) em relação ao seu concorrente (média de 1,4 pontos). Muitos dos participantes, inclusive, consideraram o sabor e aspecto visual do primeiro mais atraentes que os do segundo.
Tendência aponta para um futuro de produtos livres de substâncias químicas
O uso de substâncias químicas nos alimentos industrializados tem sido cada vez mais rejeitado pelo público, o qual tem buscado qualidade de vida. Porém, ele também deseja sabor e qualidade nos produtos que consume, e tudo isso pode ser garantido quando se aplica enzimas em sua fórmula. Afinal, elas são poderosas catalisadoras naturais em processos de panificação. Por esses motivos, a Novamyl®3D é uma excelente alternativa para o setor.
Conheça as soluções industriais da Novozymes
A Novozymes é uma multinacional de referência no segmento de enzimas. A partir de constantes pesquisas e estudos, desenvolve soluções para a sua aplicação em diversos setores industriais, garantindo aos seus clientes alternativas sustentáveis para fabricação de produtos diversos. Conheça já estas e outras opções no Bioblog, em: http://www.bioblog.com.br/
Website: http://www.bioblog.com.br/
Seguindo essa tendência, a Novozymes marcou presença em uma de suas recentes edições, onde expôs um estande para degustação de pães fabricados com Novamyl®3D. Desenvolvida em 2013, esta é uma de solução para o setor de panificação, de modo que enzimas são aplicadas em sua fórmula em substituição a substâncias químicas, para o crescimento e manutenção da maciez desse tipo de produto. Atualmente, os produtos embalados tradicionais possuem uma textura macia, porém elástica e que, com o passar dos dias, tende a ficar seca. Já as versões com Novamyl®3D, têm uma notável maciez e manutenção de seu frescor.
Qualidade da Novamyl®3D é comprovada
No estande da Novozymes, mais de 50 visitantes chineses tiveram a oportunidade de degustar pães de uma semana, sendo um deles com adição da enzima Novamyl®3D e o outro sem. Após isso, eles responderam a um simples questionário de quatro perguntas, em que avaliaram a qualidade das duas opções oferecidas. Desse modo, comprovou-se entre este público exigente que nos quesitos suavidade, elasticidade e umidade, o pão com Novamyl®3D recebeu pontuações superiores (média de 4,4 pontos) em relação ao seu concorrente (média de 1,4 pontos). Muitos dos participantes, inclusive, consideraram o sabor e aspecto visual do primeiro mais atraentes que os do segundo.
Tendência aponta para um futuro de produtos livres de substâncias químicas
O uso de substâncias químicas nos alimentos industrializados tem sido cada vez mais rejeitado pelo público, o qual tem buscado qualidade de vida. Porém, ele também deseja sabor e qualidade nos produtos que consume, e tudo isso pode ser garantido quando se aplica enzimas em sua fórmula. Afinal, elas são poderosas catalisadoras naturais em processos de panificação. Por esses motivos, a Novamyl®3D é uma excelente alternativa para o setor.
Conheça as soluções industriais da Novozymes
A Novozymes é uma multinacional de referência no segmento de enzimas. A partir de constantes pesquisas e estudos, desenvolve soluções para a sua aplicação em diversos setores industriais, garantindo aos seus clientes alternativas sustentáveis para fabricação de produtos diversos. Conheça já estas e outras opções no Bioblog, em: http://www.bioblog.com.br/
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