Comemorando a chegada da primavera, trouxemos uma incrível receita de endívias a base de flores comestíveis e vinagrete de framboesado da Chef Venete Rosso

São Paulo--(DINO - 25 set, 2017) - No Brasil, a primavera é a estação caracterizada pelo desabrochar das flores, a natureza se veste de flores das mais variadas cores, dos mais ricos matizes e de intensos e diversos perfumes. As temperaturas também mudam, aumentam gradualmente para deixar o ambiente não tão quente quanto o verão, e nem muito frio como no inverno.

Como forma de comemoração a esta época do ano, as Endívias de Wit em conjunto com a Chef Verena Rosso e o Instituto Franco-Brasileiro de Gastronomia, preparam uma incrível salada com flores comestíveis. Segue a receita especial para receber a nossa colorida e queridíssima primavera 2017:

Receita da Salada de Endívia e flores com Vinagrete de Framboesa:

Ingredientes para o Vinagrete de Framboesa:
150 gr de framboesas frescas ou congeladas
4 colheres de sopa de aceto balsâmico
6 colheres de sopa de azeite extra virgem
50 ml de água
1 colher de sopa de açúcar refinado
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador até que forme um creme espeço. Ajuste o sal e a pimenta e sirva sobre a salada.

Ingredientes para Salada:
3 endívias
200 gramas de queijo feta ou ricota
50 gr de amêndoas laminadas
Flores comestíveis sortidas
Montagem: Disponha em um prato as folhas de endívia soltas e o queijo feta debulhado com as mãos. Cubra com porções do vinagrete de framboesa e finalize com as flores e laminas de amêndoa.


Website: http://www.endivias.com.br