Conheça as Endívias, as hortaliças que podem salvar a sua dieta
Campinas - SP--(DINO - 22 nov, 2016) - Quem já fez dieta algum dia sabe: o maior desafio é se acostumar a consumir os alimentos, sem enjoar ou se deixar vencer pela rotina agitada. É nesse contexto que os adeptos da cultura fitness buscam apoio na culinária gourmet ? procurando alimentos saudáveis e versáteis, passíveis de serem preparados em poucos minutos.
As endívias são hortaliças de folhas levemente amargas e crocantes, muito consumidas na Europa e bastante utilizadas na culinária gourmet. Por apresentar valor calórico extremamente baixo, o vegetal tem sido acrescentado nas mais variadas dietas, como uma forma de diversificar o consumo de alimentos.
"Por ser cultivada no sistema hidropônico, a quantidade de minerais e vitaminas fica limitada aos nutrientes utilizados na solução da irrigação, o que não prejudica a sua utilização como alternativa saudável para a composição de uma alimentação equilibrada. Além disso, o vegetal apresenta irrisório valor calórico, podendo ser utilizado em dietas para perda de peso." Explica Andrea Esquivel, nutricionista e consultora em gastronomia nutritiva.
Enquanto ingrediente, as endívias podem substituir torradas ? funcionando como barquetas para pastas e patês, além de estarem aptas a substituir batatas fritas em pratos que exigem crocância. Além disso, podem acompanhar outras verduras ou legumes doces, como cenoura e beterraba, para compor saladas equilibradas e nutritivas. "Sua versatilidade faz dela uma alternativa saudável para a composição de uma alimentação equilibrada!" comenta Andrea.
Website: http://endivias.com.br
As endívias são hortaliças de folhas levemente amargas e crocantes, muito consumidas na Europa e bastante utilizadas na culinária gourmet. Por apresentar valor calórico extremamente baixo, o vegetal tem sido acrescentado nas mais variadas dietas, como uma forma de diversificar o consumo de alimentos.
"Por ser cultivada no sistema hidropônico, a quantidade de minerais e vitaminas fica limitada aos nutrientes utilizados na solução da irrigação, o que não prejudica a sua utilização como alternativa saudável para a composição de uma alimentação equilibrada. Além disso, o vegetal apresenta irrisório valor calórico, podendo ser utilizado em dietas para perda de peso." Explica Andrea Esquivel, nutricionista e consultora em gastronomia nutritiva.
Enquanto ingrediente, as endívias podem substituir torradas ? funcionando como barquetas para pastas e patês, além de estarem aptas a substituir batatas fritas em pratos que exigem crocância. Além disso, podem acompanhar outras verduras ou legumes doces, como cenoura e beterraba, para compor saladas equilibradas e nutritivas. "Sua versatilidade faz dela uma alternativa saudável para a composição de uma alimentação equilibrada!" comenta Andrea.
Website: http://endivias.com.br