Chocolaterie faz sucesso com ingredientes inusitados

(DINO - 25 mai, 2016) - Uma charmosa loja localizada no segundo andar do Shopping Marapendi abriga os mais variados tipos e combinações que o chocolate pode ter. Comandado pela chocolaterie Mirian Rocha, que abriu o estabelecimento há um ano, vinda direto da Alemanhã, e com formação na França pela École Ritz Escoffier parisiense, em 2004.

É por meio da pesquisa de aromas, em visitas guiadas que promove a fazendas-modelo, que a chocolatière angaria material para o desenvolvimento de linhas exclusivas e cria harmonizações com vinhos, cervejas, chás e cafés. Já ganhou prêmios por isso, além de participar de programas de TV estrangeiros. Se o chocolate a levou para longe, o cacau a trouxe de volta ao solo brasileiro.

? Estava no auge da carreira na Alemanha e surgiu o convite para voltar. Minha alma é de professora. Quero ajudar a formar experts no Brasil, o país do cacau, e me transformar numa marqueteira pâtissière. O chocolate será o meio de traduzir mensagens de empresas para as pessoas ? diz Mirian, vislumbrando novas parcerias.

SERVIÇO:

Chocolaterie e Pâtisserie Mirian Rocha ? Shopping Marapendi: Avenida das Américas 3.959, 2º andar. Tel.: 97954-2044.